中共中央總書(shū)記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。
8月12日，省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、�？谑胁惋嬇腼冃袠I(yè)協(xié)會(huì)向全省各餐飲酒店企業(yè)發(fā)出倡議，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。
勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。早在2013年年初，習(xí)近平總書(shū)記就作出重要指示，強(qiáng)調(diào)“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎”，號(hào)召“努力使厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)”。黨的十八大以來(lái)，各地出臺(tái)相關(guān)文件、開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”等措施，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象有所改觀，特別是公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制。然而，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約，遏制餐飲浪費(fèi)，依然任重道遠(yuǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年浪費(fèi)的糧食約3500萬(wàn)噸，接近中國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%。2017年我國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費(fèi)量就高達(dá)1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于3000萬(wàn)至5000萬(wàn)人一年的食物量。其中，大型餐館、游客群體、商務(wù)聚餐等是餐飲食物浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。【詳細(xì)】
“儉則約，約則百善俱興；侈則肆，肆則百惡俱縱�！北仨毘浞终J(rèn)識(shí)到，浪費(fèi)行為具有“溢出效應(yīng)”，侵蝕社會(huì)資源，損害公共利益。鋪張浪費(fèi)之風(fēng)，脫離我國(guó)基本國(guó)情，背離優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，敗壞社會(huì)風(fēng)氣。厲行節(jié)約不僅是個(gè)人私德，更是社會(huì)公德。節(jié)儉節(jié)約作為一種傳統(tǒng)美德和價(jià)值追求，無(wú)論在國(guó)家層面、社會(huì)層面還是個(gè)人層面，都是社會(huì)主義核心價(jià)值觀的題中應(yīng)有之義。面對(duì)一些地方仍然存在的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，只有既加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，又大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的思想觀念，才能標(biāo)本兼治、春風(fēng)化雨，讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)成為全社會(huì)的共識(shí)和行動(dòng)。【詳細(xì)】
一次性吃掉15份涼皮、20個(gè)漢堡包、7斤牛排……隨著短視頻、直播等行業(yè)興起，“吃播”近來(lái)在網(wǎng)絡(luò)上越來(lái)越火。做美食、品美食、分享美食本是豐富飲食文化的重要組成部分，然而，一些“吃播”博主為賺取流量，暴飲暴食，不僅讓美食變成了“胡吃海塞”，也與健康飲食、節(jié)約糧食等理念背道而馳。不少專(zhuān)家表示，這種“大胃王”式獵奇性質(zhì)的吃播秀，無(wú)疑是一種浪費(fèi)食物、誤導(dǎo)消費(fèi)的行為。【詳細(xì)】
“每天中午400多人用餐，每頓泔水只有幾斤重，剩下絕大部分是例湯。”8月14日中午13時(shí)，海口市瓊山區(qū)機(jī)關(guān)食堂用餐人員基本離去，食堂管理人員蔡景煌習(xí)慣性地走到餐盤(pán)臺(tái)前檢查泔水量。為厲行節(jié)儉之風(fēng)，包括瓊山區(qū)機(jī)關(guān)食堂在內(nèi)的�？谑袇^(qū)多家公共食堂及配餐企業(yè)積極行動(dòng)，控量提質(zhì)倡導(dǎo)用餐者踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。【詳細(xì)】
隨著餐飲行業(yè)日漸復(fù)蘇，餐飲門(mén)店爆滿(mǎn)甚至排隊(duì)的現(xiàn)象“重現(xiàn)江湖”。隨之而來(lái)的是顧客再一次被暴露出來(lái)的就餐習(xí)慣，其中不乏“光盤(pán)”“打包”，但浪費(fèi)行為也依然屢見(jiàn)不鮮。海南日?qǐng)?bào)記者8月13日走訪了多家酒店，發(fā)現(xiàn)不少酒店為了鼓勵(lì)顧客“厲行節(jié)約”，也紛紛使出了各種“妙招”。【詳細(xì)】
從黨的十八大以來(lái)，各地區(qū)各部門(mén)采取出臺(tái)相關(guān)文件、開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”等措施，大力整治浪費(fèi)之風(fēng)，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀。然而，要進(jìn)一步制止餐飲浪費(fèi)，還要打出組合拳。
根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，全球每年約有1/3的糧食被損耗和浪費(fèi)。為倡導(dǎo)綠色、節(jié)約的飲食習(xí)慣，制止“舌尖上的浪費(fèi)”，不少?lài)?guó)家通過(guò)立法、教育、公益等手段，力促健康可持續(xù)發(fā)展，體現(xiàn)出對(duì)勤儉節(jié)約的共同追求。【詳細(xì)】
